Składniki:

  • 4 filety z kurczaka
  • 250 g pieczarek
  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 ml śmietany kremówki (30%)
  • 100 ml bulionu drobiowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie składników:

    • Filety z kurczaka umyj, osusz i dopraw solą oraz pieprzem.
    • Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.
    • Cebulę obierz i drobno posiekaj.
    • Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.

  2. Smażenie kurczaka:

    • Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą.
    • Smaż filety z kurczaka na średnim ogniu, po około 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na talerz.

  3. Przygotowanie sosu:

    • Na tej samej patelni zeszklij cebulę przez około 3 minuty.
    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, uważając, aby się nie przypalił.
    • Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i puszczą sok, około 5-7 minut.
    • Wlej bulion drobiowy i gotuj przez 2-3 minuty, aby trochę zredukował.
    • Dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  4. Połączenie składników:

    • Włóż usmażone filety z kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aby mięso nasiąknęło smakiem sosu.

  5. Serwowanie:

    • Podawaj kurczaka polanego sosem śmietanowo-pieczarkowym, udekorowanego posiekaną natką pietruszki.

Propozycje Podania:

  • Podaj z puree ziemniaczanym lub ryżem.
  • Dodaj ulubione warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły czy marchewkę, jako dodatek.

Smacznego!