Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- 250 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 200 ml śmietany kremówki (30%)
- 100 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników:
- Filety z kurczaka umyj, osusz i dopraw solą oraz pieprzem.
- Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
-
Smażenie kurczaka:
- Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą.
- Smaż filety z kurczaka na średnim ogniu, po około 5-6 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze usmażone. Następnie zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na talerz.
-
Przygotowanie sosu:
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę przez około 3 minuty.
- Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, uważając, aby się nie przypalił.
- Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną i puszczą sok, około 5-7 minut.
- Wlej bulion drobiowy i gotuj przez 2-3 minuty, aby trochę zredukował.
- Dodaj śmietanę kremówkę i dokładnie wymieszaj. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
-
Połączenie składników:
- Włóż usmażone filety z kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aby mięso nasiąknęło smakiem sosu.
-
Serwowanie:
- Podawaj kurczaka polanego sosem śmietanowo-pieczarkowym, udekorowanego posiekaną natką pietruszki.
Propozycje Podania:
- Podaj z puree ziemniaczanym lub ryżem.
- Dodaj ulubione warzywa gotowane na parze, takie jak brokuły czy marchewkę, jako dodatek.
