Zapiekany bakłażan, czyli smacznie i zdrowo!

Do przygotowania zapiekanych bakłażanów będziemy potrzebować:

• 1 bakłażana,
• 1 małej cebuli,
• 1 puszki pomidorów,
• 1 ząbka czosnku,
• bazylii,
• oregano,
• tymianku,
• oliwy.

Sposób przygotowania:

Bakłażany myjemy i osuszamy. Następnie kroimy na cienkie paski, solimy i pozostawiamy na kilkanaście minut, aby wypuściły wodę. Kolejnym krokiem jest wyciśnięcie bakłażanów z wody oraz delikatne grillowanie ich na patelni. W tym czasie podsmażamy na oliwie cebulę, czosnek, a następnie dodajemy do nich pomidory oraz zioła. Kiedy sos trochę się zredukuje, zdejmujemy go z ognia. W naczyniu żaroodpornym nasmarowanym tłuszczem układamy bakłażany i zalewamy je wcześniej przygotowanym sosem. Całość pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 190°C przez około 30–40 minut. Przed podaniem dodajemy do potrawy odrobinę jogurtu greckiego.

za kafeteria.pl