Składniki:

  • 4 czerwone papryki

  • 5 dużych pomidorów

  • 1 cebula

  • 3 ząbki czosnku

  • 750 ml bulionu warzywnego

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • 1 łyżeczka wędzonej papryki

  • Sól, pieprz do smaku

  • Śmietana 18% lub jogurt naturalny do podania (opcjonalnie)

  • Grzanki lub świeże pieczywo

Przygotowanie:

  1. Pieczone warzywa: papryki przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Pomidory natnij na krzyż. Cebulę i czosnek obierz. Wszystko ułóż na blasze do pieczenia, skrop oliwą i piecz w 200°C przez około 25–30 minut, aż warzywa się zarumienią.

  2. Obieranie: po upieczeniu przełóż papryki do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut – skórka łatwo odejdzie. Obierz paprykę i pomidory.

  3. Gotowanie: w dużym garnku rozgrzej oliwę, dodaj upieczoną cebulę i czosnek, smaż chwilę. Dodaj pomidory, papryki i bulion. Gotuj 10 minut, dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką.

  4. Blendowanie: zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsta, dolej odrobinę bulionu.

  5. Podanie: podawaj gorącą, udekorowaną śmietaną lub jogurtem i chrupiącymi grzankami.

Smacznego! 🍵🔥