Składniki:

  • 500 g świeżych lub mrożonych wiśni
  • 1 litr wody
  • 100 g cukru (lub do smaku)
  • 1 laska cynamonu
  • 3-4 goździki
  • Skórka z połowy cytryny
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 ml śmietany 18% (opcjonalnie)
  • Makaron lub kluski (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie wiśni: Jeśli używasz świeżych wiśni, umyj je, usuń ogonki i wypestkuj. Mrożone wiśnie rozmroź przed gotowaniem.

  2. Gotowanie wiśni: W dużym garnku zagotuj wodę. Dodaj wiśnie, cukier, laskę cynamonu, goździki i skórkę cytrynową. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż wiśnie staną się miękkie i oddadzą swój sok.

  3. Zagęszczanie zupy: W miseczce wymieszaj mąkę ziemniaczaną z kilkoma łyżkami zimnej wody, tworząc gładką pastę. Powoli dodawaj mieszankę do gotującej się zupy, cały czas mieszając, aż zupa lekko zgęstnieje. Gotuj jeszcze przez kilka minut, po czym usuń laskę cynamonu, goździki i skórkę cytrynową.

  4. Dodanie śmietany (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej kremowa, odlej trochę gorącej zupy do miseczki, dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj, a następnie wlej z powrotem do garnka. Doprowadź do wrzenia, ale nie gotuj.

  5. Podanie: Zupę wiśniową można podawać na gorąco lub na zimno, w zależności od preferencji. Doskonale smakuje z makaronem lub kluskami. Można ją również udekorować kleksem śmietany.

Ciesz się tradycyjnym smakiem lata dzięki tej pysznej zupie wiśniowej, która zachwyci Twoją rodzinę i przeniesie Cię w świat polskiej kuchni ludowej.

Smacznego :)