Składniki:

6 filetów ze śledzi
200 g gęstego kefiru

sok z ćwiartki cytryny
100 g gęstej śmietany
5 ziarenek ziela angielskiego
5 ziarenek czarnego pieprzu
2 liście laurowe
cebula
ziemniaki
sól

 

W garnku zalewamy 0,5 l wody ziele angielskie, pieprz i liście laurowe, gotujemy na małym ogniu około 5 minut i odstawiamy do wystygnięcia. Chłodny wywar łączymy z kefirem i śmietaną, dodajemy pokrojoną w paski cebulę i pokrojone w kawałki śledzie. Doprawiamy sokiem z cytryny, odrobiną soli i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Następnie na minimum godzinę odstawiamy zupę do „przegryzienia smaków”. Podajemy z gorącymi ziemniakami.

 

Za: winiary.pl