Składniki (na 2 porcje):

  • 200 g makaronu (np. penne lub spaghetti)

  • 150 g boczku wędzonego

  • 1 średnia cebula

  • 2 ząbki czosnku

  • 150 g kwaśnej śmietany 18%

  • 50 ml wody z gotowania makaronu

  • 1 łyżka masła

  • sól, pieprz do smaku

  • opcjonalnie: natka pietruszki lub parmezan do posypania

Przygotowanie:

  1. Ugotuj makaron – w dużym garnku zagotuj osoloną wodę i wrzuć makaron. Gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pod koniec odlej 50 ml wody z gotowania.

  2. Przygotuj boczek – w międzyczasie pokrój boczek w cienkie paski i podsmaż na suchej patelni na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący.

  3. Dodaj aromaty – pokrój cebulę w kostkę, dorzuć do boczku i smaż przez 2-3 minuty, aż się zeszkli. Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze 30 sekund.

  4. Przygotuj sos – do patelni wlej wodę z gotowania makaronu, a następnie dodaj kwaśną śmietanę i łyżkę masła. Całość dokładnie wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem.

  5. Połącz wszystko – dodaj odcedzony makaron do patelni i dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie go pokrył.

  6. Podawaj – na talerzach posyp danie natką pietruszki lub startym parmezanem i od razu podawaj!