Babcine racuchy z jabłkami - idealne na szybki obiad

Składniki:

3 jajka

20 dag białego sera

mąka pszenna (5 łyżek)

cukier (1 łyżka)

śmietana (1 łyżka)

szczypta soli

2 jabłka

olej do smażenia

Przygotowanie:

Ubij białka z cukrem i solą, aż do powstania sztywnej piany. Ciągle miksując, dodawaj po jednym żółtku. Mieszaj powoli, dodając po łyżce mąki, a następnie- pokruszony ser oraz śmietanę. Na koniec dodaj jabłka (pokrojone w plasterki).

Uformuj małe placuszki i smaż je na rozgrzanym oleju do uzyskania złocistego koloru. Później przestudź je lekko i posyp przez sitko cukrem pudrem.