Jakość ma znaczenie – dlaczego rzemieślnicza palarnia to dobry wybór?

Masowa produkcja kawy nastawiona jest na ilość, co często skutkuje wykorzystaniem gorszej jakości ziaren i ich mocnym wypaleniem, by ukryć ewentualne niedoskonałości. W rzemieślniczych palarniach proces palenia odbywa się z większą dbałością o szczegóły. Odpowiedni stopień prażenia pozwala wydobyć z ziaren pełnię smaku bez nadmiernej goryczki czy kwasowości.

Na przykładzie kołobrzeskiej palarni Colbergcoffee, można zobaczyć, jak wygląda takie podejście w praktyce. Wybierane są tam ziarna z najlepszych plantacji, które następnie przechodzą staranną selekcję i są wypalane w sposób kontrolowany, aby zachować ich naturalny charakter. Palarnia kawy mieści się w Kołobrzegu, mieście uzdrowiskowym, gdzie jakość i naturalność produktów odgrywają szczególną rolę.

 

Kontrola jakości – ziarna bez wad i zanieczyszczeń

Wysokiej jakości kawa ziarniasta zaczyna się już na plantacji. W palarniach specialty, takich jak Colbergcoffee, szczególną wagę przykłada się do selekcji ziaren. Przed wypaleniem przechodzą one dokładną kontrolę, aby wyeliminować wszelkie defekty, które mogłyby negatywnie wpłynąć na smak i właściwości kawy.

W procesie selekcji sprawdzana jest m.in.:

  • Obecność wad – eliminowane są ziarna uszkodzone, niedojrzałe lub przejrzałe
  • Wilgotność i struktura ziaren – zbyt wilgotne ziarna mogą sprzyjać rozwojowi pleśni
  • Brak zanieczyszczeń – każda partia kawy jest weryfikowana pod kątem obecności grzybów, pleśni i innych szkodliwych mikroorganizmów

Dzięki temu finalny produkt jest nie tylko smaczniejszy, ale i bezpieczny dla zdrowia.

 

Nie kwaśna kawa – łagodna dla żołądka

Nie każda kawa jest dobrze tolerowana przez organizm. Wiele osób rezygnuje z jej picia z obawy przed podrażnieniem żołądka lub refluksem. Problemem nie jest sama kawa, lecz jej jakość i sposób palenia. Tanie mieszanki o wysokiej kwasowości mogą powodować nieprzyjemne dolegliwości.

Kawy delikatne na żołądek

Colbergcoffee oferuje kawy o niskiej kwasowości, które są łagodne dla układu trawiennego. Przykłady to Peru Chanchamayo HB oraz Meksyk El Jaguar. Kawy te pochodzą z regionów, gdzie naturalnie występują łagodniejsze nuty smakowe, co sprawia, że są bardziej przystępne dla osób wrażliwych na kwasowość.

Dlaczego stopień palenia ma znaczenie?

Średnio palone kawy są lepszym wyborem dla osób, które obawiają się podrażnienia żołądka. Podczas prażenia ziaren następuje mniejsza karmelizacja, a tym samym powstaje mniej substancji drażniących. Kawy średnio palone są również bardziej zbalansowane smakowo – nie dominują w nich ani nadmierna kwasowość, ani intensywna goryczka.

Kawa a zdrowie – co mówią badania?

Korzyści zdrowotne picia kawy

Liczne badania potwierdzają, że regularne spożywanie dobrej jakości kawy może przynosić korzyści zdrowotne. Umiarkowane spożycie może przyczyniać się do obniżenia ryzyka chorób serca i cukrzycy typu 2. Przeciwutleniacze obecne w kawie pomagają zwalczać wolne rodniki, co spowalnia procesy starzenia i chroni komórki przed uszkodzeniem.

Kawa wspiera również funkcje poznawcze, poprawiając pamięć i koncentrację. Badania wskazują, że osoby regularnie pijące kawę mogą mieć niższe ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak Alzheimer czy Parkinson.

Kawa a problemy żołądkowe

Niektóre osoby odczuwają dyskomfort po wypiciu kawy, zwłaszcza jeśli mają problemy z nadkwasotą lub refluksem. W takich przypadkach warto:

  • Wybierać kawy o niskiej kwasowości, np. Peru Chanchamayo HB czy Meksyk El Jaguar
  • Pić kawę po posiłku, a nie na pusty żołądek
  • Dodawać mleko lub mleko roślinne, które łagodzi działanie kawy
  • Unikać bardzo ciemno palonych ziaren, które mogą zawierać więcej substancji drażniących

 

Kawa bezkofeinowa – dobry wybór dla każdego

Dla osób, które cenią smak kawy, ale chcą uniknąć pobudzenia, idealnym rozwiązaniem jest kawa bezkofeinowa. W Colbergcoffee wykorzystywane są ziarna poddane procesowi Swiss Water, który polega na usuwaniu kofeiny za pomocą czystej wody, bez użycia rozpuszczalników chemicznych. Dzięki temu kawa bezkofeinowa zachowuje swój naturalny aromat i pełnię smaku, a jednocześnie jest w pełni bezpieczna dla organizmu.

Podsumowanie – jaką kawę wybrać?

  • Kawy o niskiej kwasowości, takie jak Peru Chanchamayo HB i Meksyk El Jaguar, są łagodniejsze dla żołądka
  • Średnio palone ziarna zawierają mniej substancji drażniących niż ciemno palone
  • Wysokiej jakości kawa nie zawiera wadliwych ziaren ani zanieczyszczeń, co wpływa na jej smak i bezpieczeństwo spożycia
  • Kawa dostarcza przeciwutleniaczy, wspiera metabolizm i korzystnie wpływa na układ nerwowy
  • Kawa bezkofeinowa Swiss Water to propozycja dla tych, którzy chcą uniknąć kofeiny, ale nie rezygnować z jakości

Wybór kawy ma znaczenie. Warto sięgać po świeżo palone ziarna, które zapewniają pełnię smaku i aromatu, a przy tym nie obciążają organizmu. Świadoma decyzja to pierwszy krok do lepszej kawy – tej, która nie tylko smakuje, ale i dobrze wpływa na zdrowie.

Odwiedź naszego partnera i zamów kawę z darmową dostawą do domu.
www.colbergcoffee.pl